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Sélection de vins d'été

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selection de vins d'été 2011

 

Voici une sélection de vin d'été pour accompagner vos plats végétariens et vos desserts !

 

Pour les légumes grillés :
-    Le rosé, Château du Courlat, créé par Jean-Baptiste Bourotte. (13 €, série limitée de 600 bouteilles et 120 magnums)
-    le rosé 2010, Château Calissanne  pour accompagner les légumes d’été tel que les courgettes, aubergines, poivrons ou tomates… (8 €)


Pour accompagner les salades composées et crudités :

-    Le rosé Crazy Tropez, proposé par le Domaine Tropez, aux arômes de fruits rouges. (4 €)
-    l’AOP Corbières rosé 2010, Château la Cendrillon, excellent sur la cuisine méditerranéenne, issu de l’agriculture bio (9 € : www.lacendrillon.fr )

Pour sublimer un risotto aux légumes :
-    Le Château Ferry Lacombe avec le rosé Cascai 2010, un grand Côtes de Provence (12,50 €)


Avec des fromages onctueux :

-    Le vin blanc « Origine », par Chantal et Jean Louis Pétillat. Un vin blanc frais aux fragrances exotiques, idéal pour les beaux jours.

Pour sublimer les desserts aux fruits :
-    Le champagne Le Blanc de Noirs 2005 de la Maison de champagne Pannier, haut de gamme et rare. (34 €)
-    La Réserve Rosé 2010 de La Maison Camille Cayran s’accorde particulièrement avec les desserts aux fruits rouges. (6 € : www.camillecayran.com)
-    Le Savigny-Les-Beaune les Grands Picotins de la Maison Louis Max se marie parfaitement avec les desserts à base d’abricots ou de pêches (19 €)
-    Le Mercurey du Château Génot-Boulanger, quant à lui, sublime les fraises ! (14 €, potentiel de garde : 3 à 10 ans)

Avec des desserts au chocolat :
-    Le Pomerol, Château Bonalgue (Prix entre 30 et 35 € selon le millésime) Plus de renseignements sur  http://www.jbaudy.fr/#/bonalgue/




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